很多人都知道餐饮能赚钱,但是却不知道如何做才能赚钱!而近几年餐饮行业的火爆无疑带动着增速风潮。在整个行业中,近80%的创业者都是没有经验的小白,不知道在赛道中该如何选择,如何评判,如何去做。
对面尔虞我诈波云诡谲的市场,餐饮人选择什么样的模式才能赚钱呢?
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“品类”和“形式”将成为主流的吸客模式
在行业中,有人致力于产品升级,有人致力于提升就餐体验感,用更专业的术语我们统称为“品类升级”和“形式升级”。
品类升级以“巴奴火锅”为例子,巴奴在进行品类升级中,把火锅中使用频率较多的一种食材“毛肚”作为主打王牌,通过升级打造推出的“毛肚火锅”,成功晋级红海上层圈子,成为国内前三甲火锅品牌。
而其他的像卤味火锅、烧菜火锅,都是对品类进行下手,通过这种差异化进行红海换代升级。
而另一方面,火锅店的形势就表现得多种多样,就餐体验感是火锅店形式升级的一个主要爆发点。比如有的火锅店有唱戏有表演,有的火锅店装修迥异,有的火锅店呈现不同的场景元素等等,这些都是在和普通的火锅店做对称。而事实也表明,这些火锅店的营业额是普通火锅店营业额的3到5倍!
赋能餐饮,蜀县有料,味滋美开启国潮赋能!
2021年味滋美清汤底料荣获省级创新成果
随后智能化品牌工厂落地,通过标准化餐饮服务链赋能上下游,为餐企带来全新国潮赋能之路;
旗下“串根香”“七掌柜”“味流印”连锁火锅串串店遍布全国,不定期为客户带来专业的门店运营和底料技术,以国潮“清汤底料系列”为代表的流量产品在各大商展、经济论坛上备受瞩目。
打造超级国潮赋能圈,味滋美服务全球20000余家餐饮连锁店,近1000个大型餐企。随着味滋美“蜀县”底料品牌矩阵的形成,味滋美将全力打造餐饮生态供应链,以爆品食材、国潮产品为行业赋能,打开餐饮新生态、新格局。